有質量的調味品生涯

 以火鍋調料、醬腌榨菜等為代表的重慶調味品，以其獨特的麻辣鮮香蜚聲行業內外。據統計，僅2012年，重慶市調味品行業總產值超過百億元，成為重慶經濟快速增長的重要力量。
    在重慶調味品行業，有這樣一位人物被多家企業提及――他出身調味品之家，把一生都奉獻給了這個行業；他年過六旬，卻不辭辛勞地為企業排憂解難，為行業健康發展四處奔波。
    他叫晏志華，是重慶市調味品協會秘書長。近日，本報記者對他進行了專訪，細細品讀他的調味人生。
    與調味品結下不解之緣
    出生于1952年的晏志華，打小就與調味品結下不解之緣。父親在當時赫赫有名的重慶釀造調味品公司上班，自己也在不到20歲的年齡，開始了在重慶紅旗釀造廠的調味品一線工人經歷。
    “食在四川，味在重慶。”如今已年過六旬的晏志華，從小就對調味品行業有著深厚感情。他回憶，在上個世紀七八十年代，重慶調味品在全國曾經影響很大。為此，他在工作幾年后，放棄了當時不菲的待遇，遠赴甘肅蘭州大學學習工業微生物，并立志要在調味品行業干出一片天地。
    3年后，晏志華學成歸來，在重慶市釀造調味品研究所從事了4年的菌化研究。此時，重慶調味品行業發展迅速，據當時媒體報道，其整體實力在全國至少排前五位，“黃花園金勾豆瓣醬還獲得過國家金獎。”晏志華回憶。
    1983年，晏志華重回企業，進了當時實力雄厚的重慶釀造調味品公司，一干就是20多年。這期間，晏志華先后從事過生產計劃科長、質量管理部長，等等，用他自己的話：“從事的全部是技術工作。”
    到上世紀90年代末、本世紀初，觀念、體制、資金等因素的制約，加上外來品牌的大舉入侵，重慶調味品行業的發展開始走下坡路。此時，晏志華意識到，要讓行業健康發展，就必須有更多的大企業先發展起來。
    2003年，在多方努力下，重慶市調味品協會正式成立，晏志華成為首任秘書長，開始了“為行業發展竭力服務”的新工作。這一干，又是十年之久。“只要大家覺得我還有用，我就會一直干下去的。”對未來，晏志華不愿提及過多，但他說有一點可以肯定，那就是絕對離不開調味品這個行業了。